Специално селекционирани сортове горчица могат да произвеждат сравнително високи добиви на петрол, и имат допълнителна полза, която на остатъците от храна, след петролната е бил натиснат, може да действа като ефективен и биоразградими пестициди.

• Горчица на проекта - Цели на проекта Горчица: 1 . Произвежда най-малко 6 млрд. галона на биодизел синапено масло, 2. Синапено масло биодизел общите производствени разходи <$ 1.00/gallon на чист биодизел, 3. Displace синтетични химически вещества от пестициди с по-безопасни органични

съединения март 2002 г.. Проблем:

1. Ако реколта масла са на разположение на 10 цента за паунд, или по-малко, биодизел може да бъде направен за $ 1,00 за галон В100 (чист

биодизел).

2. За да получите стойността на петрола надолу под пазарните цени, маслото трябва да бъдат негодни за консумация за хората, както и животни.

3. За трошачка на масло от семена, за да правят пари, когато маслото е почти безполезно, храна трябва да има по-висока стойност от храна за животни.

4. Трябва да има големи промишлени пазар за храна, която задвижва търсенето за култура, за да произведе достатъчно петрол, за да направи националния

въздействие върху доставките на нефт.

Прочетете повече за проекта за горчица от тук (PDF )

• Био-дизел от жълто синапено масло - Университета на Айдахо
• Горчица хибриди за Ниски разходи за биодизел (PDF)
• Биодизел разходите въпроси - от Орегон биогоривата
• Технически култури Горчица за биодизел & биопестициди (PDF)
• Експерименти с биодизел от жълта горчица

• Експериментите с биодизел от Жълто-Горчица - 23 септември, 2003 г. - Целта на този проект е да се оцени местно разработени жълт културните горчица, за да се определи доколко са подходящи като ниски разходи като изходна суровина за биодизел. Рапица, рапица, и жълта горчица са особено добре приспособени алтернативни култури за Palouse на северната част на Айдахо и източната част на Вашингтон. В допълнение, генетични модификации на тези масла за производство на суровината, която е особено изгодни имоти за биодизел, е напълно възможно. Един от тези сортове, Ида Gold, е избран, на базата на характеристиките на завода и при препоръките на съответния селекционер. Прочетете повече от този доклад @ Мазнините Works

Терминът "масло горчица се използва за две различни масла, които са изработени от синапено семе:

мастни растително масло в резултат от натискане на семена, етерично масло, в резултат от смилане на семена, смесването им с вода, както и извличане на етерично масло чрез дестилация.

Това масло има силна миризма, малко като силни зеле, гореща вкус вкусен, и е много използвана за готвене в Бенгал, Бихар и други области на Индия и Бангладеш. Маслото е около 30% от синапено семе. Тя може да бъде произведена от черен синап (Brassica NIGRA), кафяв индийски синап (Brassica juncea), бял синап (Brassica hirta).

Има няколко употреби и ползите от горчица. Синапено семе може да се добавят към храната, за да стане по-пикантен. Синапено масло е присъщо пикантен аромат, който се използва за готвене храна, масаж и като косата масло. Всички над Индия, синапено масло се използва, е повечето домакинства нейният аромат и вкус. Масаж на тяло със синапено масло помага в по-добро кръвообръщение, мускулна развитие и добра консистенция на човешката кожа. Също така е полезно за предотвратяване на остра заразна тропическа треска и гъбична инфекция, тъй като е антибактериален.

Едно неотдавнашно проучване на Харвардския училище по медицина, AIIMS и болница "Сейнт Джонс, Banglore стигна до заключението, че шансовете на болест на сърцето спад с близо 70% от използването на синапено масло, като готвене среда. Синапено масло е най-ниската сума (който причинява проблеми със сърцето) на наситени мазнини и висок размер и на моно ненаситени (MUFA) и полиненаситени (PUFA) мастни киселини (които са добри за сърцето). Синапено масло е идеалното съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които се считат за добри за човешкото здраве. Синапено масло е отличен източник на естествени антиоксиданти, открити под формата на витамин Е, който е важен за нормалния растеж и развитие на човешките същества.

В световен мащаб има предпочитание за използване на масло, извлечено при ниска температура (студено пресовано масло). Този процес запазва основни хранителни вещества. Синапено масло се добива при 45 - 50 градуса по Целзий, която запазва естествените свойства на синапено семе. Също така не се добавят химикали по време на процеса на извличане си, което го прави чист и естествен. От друга страна рафинирано растително масло се нагрява до 250 C и са химически обработени. В такава висока температура рафинирани масла могат да загубят някои основни хранителни компоненти.

Синапено масло е съставено предимно от мастни киселини, олеинова киселина, линолова киселина и ерукова киселина. В 5%, масло от синапено семе има най-ниското съдържание на наситени мазнини на хранителни масла.

Поради високото си съдържание на ерукова киселина, която се смята за вредни, синапено масло не се считат за подходящи за консумация от човека в Съединените щати, Канада и Европейския съюз, въпреки че синапено масло с ниско съдържание на ерукова киселина е на разположение. В Индия, синапено масло обикновено се загрява почти на тютюнопушенето, преди да се използва за готвене, това може да е опит да се намали съдържанието на вредни вещества и не намали силната миризма и вкус.

В Северна Индия, синапено масло се използва също и за търкайте падения и масажи (виж аюрведа). За да получите около ограничение в западните страни, маслото често се продават "за външна употреба само в магазините кетъринг индийски имигранти.

В Индия ограничения на синапено масло се разглеждат като опит от страна на чуждестранни мулти-национални корпорации, за да замени синапено масло с масло от рапица, разнообразие на рапица с ниско съдържание на ерукова киселина съдържание. Но за Северна индианци, синапено масло не е само за готвене среда, но е много сложно преплетени с тяхната култура. Те са го използвате за възрасти и спор, че има достатъчно доказателства за токсичност на ерукова киселина.

Синапено масло от смесване на семена с вода

Пикантен вкус на горчица подправка резултатите, когато земята горчица семена се смесва с вода, оцет или други течности (или когато те се дъвчат). При тези условия, на химическа реакция между ензима myrosinase и глюкозинолат, известен като sinigrin от семената на черен синап (Brassica NIGRA) или кафяв индийски горчица (Brassica juncea) води до производството на алил изотиоцианат. Чрез дестилация може да се произвежда много остър вкус етерично масло, понякога се нарича етерично масло от горчица, която съдържа повече от 92% от алилов изотиоцианат. Бял синап Brassica hirta не дава алил изотиоцианат, но различен и по-лек изотиоцианат.

Алил изотиоцианат служи на растението, като защита срещу тревопасните животни. Тъй като е вреден за самото растение, тя се съхранява в безобидна форма на глюкозинолат, отделно от myrosinase ензим. Щом тревопасно дъвче завода, се произвежда вредни алил изотиоцианат. Алил изотиоцианат е отговорен за пикантен вкус на хрян и уасаби. Тя може да се произвежда по синтетичен път, и понякога е известен като синтетичен синапено масло.

Защото на алил изотиоцианат, този тип на синапено масло е токсичен и дразни кожата и лигавиците. В много малки количества, често използвани от хранително-вкусовата промишленост за ароматизиране. Необходимо е също така се използва за отблъскване на котки и кучета, и за денатуриране на алкохол, което го прави негоден за консумация от човека, за да се избегне допълнително събрани данъци върху алкохолните напитки.

CAS Броят на този тип синапено масло 8007-40-7, и CAS номер на чист алилов изотиоцианат е 57-06-7.

Край на съдържанието в Уикипедия