Speciálně se množil hořčice odrůdy mohou produkovat poměrně vysoké výnosy oleje, a navíc tu výhodu, že zbytky jídla po olej je vytlačován může působit jako účinný a biologicky odbouratelné pesticidů.

• Hořčice projektu - cíle projektu Hořčice: 1. Produkují nejméně 6 miliard galonů bionafty hořčičný olej, 2. Hořčičný olej bionafty celkových výrobních nákladů, <$ 1.00/gallon čisté bionafty, 3. Přestavět syntetické pesticidy organické chemické látky bezpečnějšími

sloučeniny březnu 2002. Problém:

1. Je-li plodiny oleje jsou k dispozici na 10 centů za libru, nebo méně, může být bionafta za $ 1,00 za galon B100 (čistý

bionafty).

2. Chcete-li získat hodnotu ropy dolů pod tržní cenou, musí být olej nepoživatelné pro člověka i zvířata.

3. Pro drtiče olejnatých semen, aby se peníze, když je olej téměř bezcenné, musí jídlo mají vyšší hodnotu, než krmiva pro zvířata.

4. Musí být velký průmyslový trh pro jídlo, které řídí poptávka po sklizni, aby produkovat dostatek ropy, aby se národní

vliv na dodávkách ropy.

Přečtěte si více o hořčici projektu zde (PDF)

• Bio-diesel od Žluté hořčičný olej - University of Idaho
• Hořčice Hybridy k Low-cost Biodiesel (PDF)
• Bionafta otázkami nákladů - Biopaliva z Oregonu
• Průmyslové hořčice Plodiny pro bionaftu a biopesticidy (PDF)
• Experimenty s bionafty z žlutá hořčice

• Experimenty s bionafty z hořčice, žlutá - 23. září 2003 - Cílem tohoto projektu bylo zhodnotit lokálně vyvinutý žlutá hořčice kultivarů, zda je způsobilý jako levné suroviny pro výrobu bionafty. Řepkový, řepka, hořčice a žlutá jsou velmi dobře přizpůsobené pro pěstování alternativních plodin pro Palouse severní Idaho a východní Washington. Navíc genetické modifikace těchto olejů pro výrobu suroviny, která má zvláště výhodné vlastnosti pro výrobu bionafty, je docela možné. Jeden z těchto odrůd, Ida Gold, byl vybrán na základě charakteristik závodu a na doporučení šlechtitelů rostlin. Čtěte více z této zprávy @ tuk práce

Termín hořčičný olej se používá pro dvě různé oleje, které jsou vyrobeny z hořčičných semen:

mastných rostlinný olej vyplývající z lisování semen, silice vzniklý rozemletím semen, míchat je s vodou, a těžbu v důsledku éterický olej z destilace.

Tento olej má silnou vůni, trochu jako silný zelí, hot ořechovou chuť a je hodně používá k vaření v Bengálsku, Biháru a dalších oblastech Indie a Bangladéš. Olej tvoří asi 30% hořčičná semínka. To může být vyrobeno z černé hořčice (Brassica nigra), hnědé hořčice indická (Brassica juncea) a bílé hořčice (Brassica hirta).

Existuje několik použití a výhody hořčice. Hořčičné semínko může být přidávány do potravin, aby bylo více kořeněná. Hořčičný olej má vlastní štiplavou chuť, která se používá pro vaření potravin, masáž těla a vlasy jako olej. Po celé Indii, hořčičná silice používá je většina domácností pro svou vůní a chutí. Masáž těla s hořčicí olej pomáhá k lepšímu prokrvení, svalové hmoty a dobré textury lidské kůže. To je také užitečné při prevenci dengue a plísňové infekce, jak je antibakteriální.

Nedávná studie Harvard School of Medicine, AIIMS a St Johns nemocnice, Banglore k závěru, že šance na pokles srdečních onemocnění o téměř 70% na použití hořčičného oleje jako vaření médium. Hořčičný olej má nejnižší množství nasycených tuků (což způsobuje onemocnění srdce) a velké množství S mononenasycených (MUFA) a polynenasycené (PUFA) mastné kyseliny (které jsou dobré pro srdce). Hořčičný olej je ideální poměr omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, které jsou považovány za dobré pro lidské zdraví. Hořčičný olej je výborným zdrojem přírodních antioxidantů, které jsou ve formě vitaminu E, který je důležitý pro normální růst a vývoj lidských bytostí.

Po celém světě se dává přednost pro použití oleje extrahovaného při nízké teplotě (tzv. za studena lisovaný olej). Tento proces zachovává základní živiny. Hořčičný olej se získává na 45 až 50 ° C, což zachovává přirozené vlastnosti hořčičné semínko. Také žádné chemické látky se přidávají během procesu jeho těžby, která umožňuje čistý a přirozený. Na druhou stranu jsou čisté rostlinné oleje zahřátého na 250 ° C a jsou chemicky zpracované. Při takto vysoké teplotě rafinovaných olejů se může ztratit některé důležité živiny komponenty.

Hořčičný olej je složen převážně z mastných kyselin, kyseliny olejové, kyseliny linolové a kyseliny erukové. Na 5%, hořčičné semínko olej má nejnižší obsah nasycených tuků jedlých olejů.

Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny erukové, který je považován za škodlivý, hořčičná silice je nepovažuje za vhodné k lidské spotřebě ve Spojených státech, Kanadě a Evropské unii, ale hořčičný olej s nízkým obsahem kyseliny erukové je k dispozici. V Indii, hořčičná silice obecně zahřátí skoro s kouřením dříve, než se používá pro vaření, což může být snaha snížit obsah škodlivých látek, a to snížit silný zápach a chuť.

V severní Indii, hořčičná silice je také používán pro rub-Downs a masáže (viz ájurvéda). Obejít omezení v západních zemích, je olej často prodává "pouze pro vnější použití", v obchodech, catering pro indické přistěhovalce.

V Indii jsou omezení hořčičný olej pohlížet jako na pokus o zahraniční nadnárodní korporace nahradit hořčičný olej s řepkový olej, různé řepky s nízkým obsahem kyselin. Ale v Severní Indy, hořčičné silice není jen vaření média, ale je to velmi složitě prolíná s jejich kulturou. Byly používat to na věky, a spor, který existuje dostatek důkazů pro toxicitu kyseliny erukové.

Hořčičný olej ze semen smíchání s vodou

Štiplavou chuť výsledků hořčice koření, kdy jsou semena hořčice zemi smíchat s vodou, octem, nebo jiné tekutiny (nebo když oni jsou žvýkat). Za těchto podmínek, k chemické reakci mezi enzymem myrosinase a glukosinolátů známý jako sinigrin ze semen hořčice černá (Brassica nigra) nebo hnědé hořčice indická (Brassica juncea) vede k produkci allylisothiokyanátu. Destilací lze vytvářet velmi ostrý degustace esenciální olej, někdy volal éterický olej z hořčice, který obsahuje více než 92% allyisothiokyanátu. Hořčice bílá Brassica hirta nedává allyisothiokyanátu, ale jiný a mírnější isothiocyanate.

Allyisothiokyanátu slouží rostlině jako obranu proti býložravcům. Vzhledem k tomu, že je škodlivý pro samotné rostliny, je uložena v neškodné formě glukosinolátů, oddělený od myrosinase enzymu. Jakmile je býložravec žvýká závodu, je vyroben škodlivé allyisothiokyanátu. Allyisothiokyanátu je také zodpovědný za štiplavou chuť křenu wasabi a. To lze vyrobit synteticky, a je někdy známý jako hořčičný olej syntetický.

Protože obsahuje allylisothiokyanátu, tento typ hořčičný olej je jedovatý a dráždí kůži a sliznice. Ve velmi malém množství, to je často používán v potravinářském průmyslu k aromatizaci. To je také zvyklé na odpuzování koček a psů, a jako denaturační alkoholu, což je nevhodné pro lidskou spotřebu, aby se zabránilo další daním z alkoholických nápojů.

CAS číslo tohoto typu hořčičný olej je 8007-40-7 a číslo CAS čisté allylisothiokyanátu je 57-06-7.

Konec obsahu Wikipedie