Speziell gezüchtete Sorten Senf kann vernünftigerweise hohen Öl-Erträge, und haben den zusätzlichen Vorteil, dass die Mahlzeit Überbleibsel nach dem Öl wurde gedrückt werden kann als eine wirksame und biologisch abbaubare Pestizid.

• Die Senf-Projekt - Ziele der Senf-Projekt: 1. Mindestens 6 Mrd. Gallonen von Senföl Biodiesel, 2. Senföl Biodiesel gesamten Produktionskosten <$ 1.00/gallon von reinem Biodiesel, 3. Anschließend verdrängt man synthetische Pestizide Chemikalien durch sicherere organischen

Verbindungen März 2002. Das Problem:

1. Wenn pflanzliche Öle sind zu finden unter 10 Cent pro Pfund oder weniger, Biodiesel könnte für $ 1,00 pro Gallone B100 (reine

Biodiesel).

2. Um den Wert des Öls unten Marktpreisen, das Öl muss ungenießbar für den Menschen als auch Tiere.

3. Für die Ölsaaten-Brecher, um Geld zu verdienen, wenn das Öl ist fast wertlos, die Mahlzeit müssen einen höheren Wert als Tierfutter.

4. Es muss eine große industrielle Markt für die Mahlzeit, dass Laufwerke Nachfrage nach der Ernte zu produzieren genug Öl, um eine nationale

Auswirkungen auf die Ölversorgung.

Lesen Sie mehr über der Senf-Projekt von hier (PDF)

• Bio-Diesel aus Gelb Senföl - University of Idaho
• Senf Hybriden für Low-Cost-Biodiesel (PDF)
• Biodiesel Kosten Fragen - von der Oregon Biokraftstoffe
• Industrie-Senf-Ernten für Biodiesel & Biopesticides (PDF)
• Experimente mit Biodiesel aus Gelbe Senf

• Experimente mit Biodiesel aus Gelb-Senf - September 23, 2003 - Das Ziel dieses Projekts war die Evaluierung vor Ort entwickelt gelben Sorten Senf, um ihre Eignung als Low-Cost Rohstoff für Biodiesel. Raps, Raps, Senf und Gelb sind besonders gut angepasst alternative Kulturpflanzen für die Palouse der nördlichen und östlichen Idaho Washington. Darüber hinaus, genetische Veränderungen dieser Öle zu produzieren ein feedstock, die besonders günstigen Eigenschaften für Biodiesel ist durchaus möglich. Eine dieser Sorten, Ida Gold, wurde auf der Grundlage der Merkmale der Pflanze und auf die Empfehlungen der Anlage Züchter. Lesen Sie mehr aus diesem Bericht Grease @ Works

Der Begriff Senföl wird für zwei verschiedene Öle, die aus Senfsamen:

Fettsäuren ein pflanzliches Öl aus den Samen Drücken, ein ätherisches Öl aus den Samen Mahlen, Mischen mit Wasser, und das Extrahieren der daraus resultierenden volatilen Öl durch Destillation.

Dieses Öl hat einen starken Geruch, ein bisschen wie stark Kohl, ein heißes nussigen Geschmack, und ist viel benutzt für das Kochen in Bengal, Bihar und in anderen Bereichen von Indien und Bangladesch. Das Öl macht rund 30% der Senfsamen. Es kann aus schwarzen Senf (Brassica nigra), braun indischen Senf (Brassica juncea), und weiß Senf (Brassica hirta).

Es gibt verschiedene Verwendungen und Vorteile der Senf. Senfkörner werden kann, welche Lebensmitteln zugesetzt werden, damit sie scharf. Senföl hat inhärente stechenden Geschmack, die verwendet wird für das Kochen von Essen, Körper-Massage und Haar wie Öl. Überall in Indien, Senf Öl verwendet wird, ist den meisten Haushalten für ihren Duft und Geschmack. Body Massage mit Senf Öl hilft besser in die Blutzirkulation, muskulös Entwicklung und gute Textur für die menschliche Haut. Es ist auch hilfreich bei der Verhütung und Dengue-Fieber Pilzinfektion, da sie antibakterielle.

Eine aktuelle Studie der Harvard School of Medicine, AIIMS und St. Johns Hospital, Banglore der Schluss gezogen, dass die Chancen von Herzerkrankungen Rückgang um fast 70% über den Einsatz von Senföl als das Kochen Medium. Senföl hat niedrigsten Anteil an gesättigten Fettsäuren (die verursacht Herz-Probleme) und hohen Betrag s von ungesättigten Mono-(MUFA) und ungesättigte (PUFA) Fettsäuren (die sind gut für Herz). Senföl hat ideale Verhältnis von Omega 3 und Omega-6 Fettsäuren, die als gut für die menschliche Gesundheit. Senföl ist eine ausgezeichnete Quelle von natürlichen Antioxidantien in Form von Vitamin E, das ist wichtig für die normale Wachstum und die Entwicklung von Menschen.

Weltweit gibt es eine Präferenz für die Verwendung von Öl extrahiert bei niedriger Temperatur (die so genannte kalt gepresste Öl). Dieser Prozess behält wesentliche Nährstoffe. Senf Öl extrahiert wird auf 45 bis 50 Grad C in deren Besitz sich die natürlichen Eigenschaften von Senfkörner. Auch keine Chemikalien zugesetzt werden während des Prozesses der Extraktion das es rein und natürlich. Auf der anderen Seite raffinierte Pflanzenöle werden erhitzt bis 250 C und sind chemisch verarbeitet werden. Bei dieser hohen Temperatur raffinierten Ölen Mai verlieren einige wesentliche Nährstoff-Komponenten.

Senföl besteht meist der Fettsäuren Ölsäure, Linolsäure und Erucasäure. Bei 5%, Senfkörner Öl hat den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren von den Speiseölen.

Aufgrund seiner hohen Gehalt an Erucasäure, die als schädlich, Senf Öl wird nicht als geeignet für den menschlichen Verzehr in den Vereinigten Staaten, Kanada und der Europäischen Union, obwohl Senföl mit einem geringen Gehalt an Erucasäure zur Verfügung steht. In Indien, Senf Öl wird in der Regel beheizten fast auf das Rauchen, bevor sie zum Kochen verwendet werden kann ein Versuch, um die Inhalte von schädlichen Stoffen, und senken die starke Geruch und Geschmack.

In Nord-Indien, Senf Öl wird auch für RUB-Downs und Massagen (siehe Ayurveda). Um etwa die Beschränkung in den westlichen Ländern, die Öl ist oft verkauft "Nur zur äußerlichen Anwendung" in den Geschäften Catering zu indischen Einwanderer.

In Indien hat die Beschränkungen für Senföl sind als ein Versuch von ausländischen multi-nationalen Unternehmen zu ersetzen Senföl mit Rapsöl, eine Vielzahl von Raps mit einem niedrigen Erucasäure-Gehalt. Aber für die Indianer Nord-, Senf-Öl ist nicht nur ein Medium Kochen, aber es ist sehr aufwendig, die mit ihrer Kultur. Sie wurden sie für Alter und Streit, dass es genug Beweise für die Toxizität von Erucasäure.

Senföl als Mischung von Saatgut mit Wasser

Die stechenden Geschmack der Senf Würze Ergebnisse, wenn Boden Senfsamen sind gemischt mit Wasser, Essig, oder andere Flüssigkeiten (oder, wenn sie gekaut). Unter diesen Bedingungen, eine chemische Reaktion zwischen dem Enzym Myrosinase und ein Glucosinolat bekannt als sinigrin aus den Samen der schwarzen Senf (Brassica nigra) oder braun indischen Senf (Brassica juncea) führt zu der Herstellung von Allyl-Isothiocyanat. Durch Destillation kann man einen sehr scharfen Verkostung ätherisches Öl, manchmal auch als ätherisches Öl von Senf, mit mehr als 92% der Allyl-Isothiocyanat. Der weiße Senf Brassica hirta nicht geben Allyl-Isothiocyanat-, sondern ein anderes und milder Isothiocyanat.

Allyl-Isothiocyanat dient die Anlage als Verteidigung gegen Pflanzenfresser. Da ist es schädlich für die Pflanze selbst, es wird in der harmlosen Form einer Glucosinolat, getrennt von der Myrosinase Enzym. Sobald die Pflanzenfresser kaut der Anlage, die schädliche Allyl-Isothiocyanat erzeugt wird. Allyl-Isothiocyanat ist auch verantwortlich für die stechenden Geschmack von Meerrettich und Wasabi. Es kann synthetisch hergestellt werden, und wird manchmal auch als synthetische Senföl.

Aufgrund der enthaltenen Allyl-Isothiocyanat, diese Art von Senföl ist giftig und reizt die Haut und Schleimhäuten. In sehr kleinen Mengen, ist es häufig von der Lebensmittelindustrie für Aromen. Es ist auch zur Abwehr von Katzen und Hunden, und Alkohol zu denaturieren, so dass es ungeeignet für den menschlichen Verzehr zu vermeiden, dass die zusätzlichen Steuern, die auf alkoholische Getränke.

Die CAS-Nummer für diese Art von Senföl ist 8007-40-7, und die CAS-Nummer der reinen Allyl-Isothiocyanat ist 57-06-7.

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