Habituellement, la plupart des «disponible» (lire aussi bon marché) huile végétale est WVO (déchets huile végétale) donc c'est l'option que je recommande habituellement enquêter d'abord. Vous ne pouvez pas simplement prendre de la WVO bennes assis derrière les restaurants. Il appartient habituellement à quelqu'un d'autre. Dans la plupart des cas WVO dans une benne appartient à la société dispose de rendu / graisse qui possède la benne. Suppression de ces bennes WVO est VOL sauf si vous avez l'autorisation. Souvent, le gérant du restaurant propriétaire / peut-être pas un indice que le contrat avec l'entreprise d'élimination de la graisse prend possession de ce produit des déchets une fois qu'il est répandu dans les poubelles. Ayant la «permission» d'un restaurant qui ne possèdent légalement la WVO ne sera pas une défense si vous êtes pris et poursuivi / poursuivie par le transporteur de la graisse dont la benne vous retirez WVO partir. Et de telles poursuites ont déjà eu lieu.

Même si il ya juste des fûts ou des cubees WVO assis à l'arrière d'un restaurant, il peut ne pas être OK pour simplement prendre la WVO contenues. Il peut appartenir à une autre personne qui fait le biodiesel ou la collecte de l'huile végétale pour leur propre conversion au diesel. Le mieux est de bien reconnaître le restaurant de votre région pour voir si elles ont actuellement toutes les bennes de graisse évacuation société détenue "en arrière". J'ai donc vous aurez besoin pour convaincre le restaurant de verser leur huile friteuse dans un récipient que vous fournissez à «séjour légal». Certains sont prêts à verser la graisse friteuse retour dans les bacs qu'il arrive (Cubees) pour vous. Il n'est jamais mauvais de demander. L'avantage pour eux peut-être qu'ils économiser sur les coûts d'élimination de la graisse car la plupart des entreprises d'élimination de la graisse de charge à chaque fois ils prennent la graisse et une autre façon de disposer de l'huile friteuse peut réduire leur facture de plusieurs centaines de dollars par an.

Je suggère de commencer avec n'importe quel restaurants orientaux / buffets dans votre région. Ils ont habituellement la WVO meilleure qualité. Burger endroits ont généralement la WVO mauvaise qualité, vérifiez ces derniers. Si possible, regardez dans les sources potentiels existants contenant première cession. De haute qualité WVO semble claire à des températures supérieures à 50 * F. Il peut être de couleur or pour partir aussi sombre que Coca-Cola ... mais si elle apparaît crémeuse il ne devrait pas être votre premier choix. Par temps plus froid que 50 * F que vous pourriez avoir à prendre une maison de l'échantillon et le réchauffer à 50 * pour déterminer sa qualité. Si vous pouvez trouver une source de grande qualité WVO il vous rendra la vie beaucoup plus facile que si vous avez seulement une source de faible qualité disponibles. Alors, prenez votre temps, cette étape est importante.

Lorsque vous trouvez une source possible ou deux, il est temps d'aborder le propriétaire / directeur au sujet de la possibilité de prendre certains de leurs «huile friteuse déchets". Ne montrez pas trop bien habillé, ou à un moment où ils sont susceptibles d'être occupés. Mais ne vous présentez pas grasse non plus. J'ai souvent approché les restaurants de cette manière avec succès. A un moment en début d'après quand le restaurant est presque vide je commande un petit repas et demandez à parler au directeur »quand il en quelques minutes" quand je commande. Normalement, il / elle viendra à votre moitié de table attend un «pitch de vente» depuis vendeurs approvisionnement restaurant de l'utilisation de cette approche à l'occasion. Ainsi, il peut prendre quelques minutes avant de comprendre que vous demandez de prendre quelque chose plutôt que de leur vendre quelque chose. Allez-y doucement au début et si vous obtenez un regard vide aller plus lentement. Attendre d'eux qu'ils vous regardent comme si vous posez une question très inhabituel. Vous êtes, et cela est bon. Expliquez que vous avez trouvé un groupe de personnes qui utilisent l'huile friteuse comme carburant pour les moteurs diesels et les fours avec seulement de petites modifications aux systèmes à carburant. Vous avez décidé d'essayer cette expérimentalement et tentent de trouver une source qui serait prêt à vous laisser prendre un peu de leur huile friteuse de déchets pour voir si elle fonctionne vraiment comme combustible. Finalement, vous voudrez peut-être l'ensemble de leurs «huile friteuse" mais pour l'instant vous êtes juste intéressé par certains à des fins expérimentales. S'ils disent non demander s'ils ont une politique contre cela, certaines chaînes de restaurants faire. Si oui, il est préférable de tout simplement les remercier pour leur temps et oublier cela comme une source de WVO. Il ne va pas arriver ... et arguant ne changera pas cela. Les gestionnaires ne risque pas de leur travail questionnement ou de casser "la politique d'entreprise». Passez à votre deuxième choix.

S'ils regard sceptique laisser penser pendant une minute. Offre d'offrir un tambour gallon 55 comme un récipient de collecte. Demandez-leur s'ils prévoient aucun problème que vous pourriez avoir à surmonter ou ont toute règle, vous pouvez avoir besoin de se conformer. Soyez sincère et coopératif. S'ils disent qu'ils ont besoin d'y penser ou de parler au propriétaire dire que vous serez ici pour le déjeuner la semaine prochaine, les remercier pour leur temps, leur laisser votre numéro de téléphone ... et n'oubliez pas de donner un pourboire à la serveuse après avoir fini votre repas. Ne pas essayer de leur dire tout ce que vous savez à propos de carburant huile végétale, à moins qu'ils demandent. Il ne va pas aider. Si on vous donne le même «j'ai besoin de parler au patron" ligne la semaine prochaine demander si il serait plus pratique pour vous de contacter le responsable par téléphone. Utilisez-vous le meilleur jugement, mais je préfère le "vendre en douceur» et de patience pour être arrogant lorsque vous demandez de l'accès WVO. Et si je dois revenir une deuxième fois. J'ai l'habitude de mettre dans un tableau plein d'amis quand je fais. Il aide ...

Voir cela est plus facile que prévu!

Mais un mot d'avertissement ... plusieurs en fait. Une fois que vous avez obtenu une source de WVO essayer de maintenir une bonne relation avec les gestionnaires et les cuisiniers. Garder la zone de la graisse propre et être discret. Je louer un nettoyeur haute pression à chaque automne pour nettoyer les zones de retour grasse comme un "avantage" de la graisse de transporteurs jamais fournir.
Ne chargez jamais la graisse quand il pourrait en aucune façon de créer plus de travail ou difficulté pour le restaurant.

Ne pas «gab» avec les cuisiniers, ils peuvent être occupés. Juste être amical et efficace et aussi invisible que possible.

Si possible en mettre «affaires» sous la forme de clients du restaurant quand vous le pouvez ... il va aider à sécuriser la source de la WVO plus qu'autre chose.
Et laisser un pourboire décent, serveuses sont payés un salaire minable.