マスタード油からバイオディーゼル

特別に飼育マスタードの品種は、適度に高いオイルの収量を生産し、オイルが押された後の食事の食べ残しが効果的かつ生分解性農薬として機能できるという利点を持つことができます。

  • マスタードのプロジェクト -マスタードプロジェクトの目標：1。 マスタード油のバイオディーゼル、2の少なくとも6億ガロン生産する。 マスタード油のバイオディーゼル総生産コスト<純粋なバイオディーゼル燃料の$ 1.00/gallon、3。 安全なオーガニックで合成殺虫剤の化学物質を置き換える

化合物2002年3月。 問題：

1。 作物の油が10ポンド当たりセント以下で使用可能な場合は、バイオディーゼルはB100（純粋ガロンにつき$ 1.00のために作られる可能性

バイオディーゼル）。

2。 ダウン、市場価格以下で石油の値を取得するには、オイルは人間だけでなく動物の食用にする必要があります。

3。 オイルはほぼ価値がないときにお金を稼ぐために、オイルシードの粉砕機の場合、食事は、動物の飼料よりも高い値を持っている必要があります。

4。 国家を作るのに十分なオイルを生産する作物の需要を駆動する食事のための大規模な産業市場が存在する必要があります

石油供給への影響。

読んでマスタードのプロジェクトの詳細についてはこちらから（PDF）

  • イエローマスタードからのバイオディーゼルを使った実験 - 2003年9月23日-このプロジェクトの目的は、バイオディーゼルのための低コストの原料としての適性を判定するためにローカルに開発された黄色のマスタードの品種を評価することである。 菜種、キャノーラ、およびイエローマスタードは特にしている北部アイダホ州とワシントン州東部のパルースのための代替作物をよく適応。 さらに、バイオディーゼルのための特に有利な性質を有する原料を生成するように、これらの油の遺伝的改変は、完全に可能です。 これらの品種の一つ、井田金は、植物の特性や植物育種家の提言に基づいて選択されまし​​た。 読んでこのレポートからより多くの @グリースの作品を

用語マスタードオイルは、マスタードの種子から作られている二つの異なる油に使用されます。

種子を押すとに起因する脂肪酸植物油、種子を研削水と混合し、蒸留によって生じる揮発性の油を抽出した結果エッセンシャルオイル。

このオイルは、強いにおい、強いキャベツ、ホットナッツの味のような少しを持っており、多くのベンガル、ビハール州とインドとバングラデシュの他の地域で料理に使用されます。 オイルは、マスタードの種子の約30％を占めています。 それは、黒カラシナ（アブラナ属黒）、ブラウンインディアンマスタード（カラシナ）、およびホワイトマスタード（アブラナ属hirta）から製造することができる。

マスタードのいくつかの使用法や利点があります。 マスタードシードは、それがよりスパイシーにするため食品に添加することができます。 マスタードオイルは、調理食品、ボディマッサージ用にと髪油として使用されている固有の辛味の風味を持っています。 インド各地、マスタードオイルが使用され、その香りと味のためのほとんどの家庭です。 マスタードオイルによるボディマッサージは、より良い血液の循環、筋肉の発達とヒトの皮膚に良い質感にすることができます。 それは抗菌性なのでそれはまた、デング熱や真菌感染症の予防に役立ちます。

ハーバード大学医学部、AIIMSとセントジョンズ病院、Bangloreによる最近の研究では、調理の媒体としてマスタードオイルの使用上のほぼ70％で心臓病の可能性がドロップと結論づけた。 マスタード油は飽和脂肪の最低量（心臓の問題を引き起こす）​​と不飽和モノの高い量のS（MUFA）と多価不飽和（PUFA）の脂肪酸（これは心臓に良いです）持っています。 マスタードオイルは、オメガ3と人間の健康に良いとみなされるオメガ6脂肪酸の理想的な比率を持っています。 マスタードオイルは、人間の正常な成長と発展のために重要であるビタミンEの形に見られる自然な酸化防止剤の優れた供給源です。

ワールドワイド（低温圧搾油と呼ばれる）を低温で抽出されたオイルを使用する優先順位があります。 このプロセスは、必須栄養素を保持します。 マスタードシードの自然の特性を保持する50度C - マスタードオイルを45で抽出されます。 また、ない化学物質は、それが純粋で自然ななり、その抽出の過程で追加されることはありません。 一方、精製された植物油を250℃に加熱され、化学的に処理されます。 このような高温で精製油は、いくつかの重要な栄養成分を失う可能性があります。

マスタードオイルは、脂肪酸のオレイン酸、リノール酸およびエルカ酸のほとんどが構成されています。 5％で、マスタードシードオイルは、食用油の最も低い飽和脂肪含量を有する。

エルカ酸の含有量が少ないマスタードオイルが使用可能ですが、有害とみなされるエルカ酸、その高いコンテンツのために、マスタードオイルは、米国、カナダ、欧州連合における人間の消費に適していると考えていません。 それは調理のために使用される前にインドでは、マスタードオイルは、一般的に喫煙することはほとんど加熱され、これは有害物質の含有量を減らすために、そして強い香りと味を削減しないの試みかもしれません。

北インドでは、マスタードオイルもこすりダウンやマッサージ（アーユルヴェーダを参照）に使用されます。 欧米諸国における制限を回避するために、オイルは頻繁にインドの移民へのケータリング店舗で"唯一の外部使用のために"販売されています。

インドではマスタード油の制限は、低エルカ酸含有量と油、菜種の様々なキャノーラとマスタードオイルを交換する外国多国籍企業による試みと見なされています。 しかし、北米インディアンのために、マスタードオイルは、単に調理のメディアではありませんが、非常に複雑に彼らの文化と織り交ぜています。 彼らは、年齢とエルカ酸の毒性のための十分な証拠があることを論争のためにそれを使用している。

水との混合種子からマスタードオイル

地上のマスタードの種子は水、酢、またはその他の液体（または彼らが噛みされている）と混合されているマスタードの調味料の結果の辛味。 これらの条件下で、酵素ミロシナーゼと黒カラシナ（アブラナ属黒）または茶色のインドカラシナの種子からシニグリンと呼ばれるグルコシノレートとの間の化学反応は、（カラシナ）アリルイソチオシアネートの生産につながる。 蒸留して、1つは、アリルイソチオシアネートの92％以上を含むこともありますマスタードの揮発油と呼ばれる非常に鋭い試飲エッセンシャルオイルを、生成することができます。 ホワイトマスタードアブラナ属hirtaはアリルイソチオシアネートが、異なると穏やかなイソチオシアネートを与えるものではありません。

アリルイソチオシアネートは、草食動物に対する防衛手段として植物を提供しています。 それは植物自体に有害なので、ミロシナーゼの酵素とは別のグルコシノレートの無害な形で格納されています。 草食動物の咀嚼したら植物は、有毒なアリルイソチオシアネートが生成されます。 アリルイソチオシアネートはまた、西洋わさび、わさびの辛味を担当しています。 それは、合成的に製造することができる、と時々合成マスタードオイルとして知られています。

ために含まれるアリルイソチオシアネート、マスタード油のこのタイプは毒性があり、皮膚と粘膜を刺激する。 非常に少量で、それは多くの場合、着香の目的で食品産業で使用されます。 また、アルコール飲料で収集された余分な税金を避けるために、人間の消費用には適さないこと、猫と犬を撃退するために、そしてアルコールを変性するために使用されます。

マスタードオイルのこのタイプのCAS番号は8007-40-7である、と純粋なアリルイソチオシアネートのCAS番号は57-06-7である。

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