바이오 디젤은 겨자 기름에서

특히 자란 겨자 품종, 수율을 생산 합리적으로 높은 석유 수있는 이익을 가지고있는 추가는 식사 후 남은 살충제 생분해성 효과적으로 작동할 수있는 기름이되었습니다 누르면 아웃.

  • 겨자 프로젝트 - 프로젝트 겨자 목표 : 1. 겨자 기름을 바이오 디젤, 2 중 최소 6 억 갤런 생산하고 있습니다. 겨자 기름을 바이오 디젤 총 생산 비용 순수 바이오 디젤, 3 1.00/gallon 달러 <. 안전한 유기 합성 농약과 치환 화학

화합물 2002년 3월. 문제 :

1. 농작물 오일이 없습니다 파운드 이하 당 10 센트에있다면, 바이오 디젤은 $ 1.00 B100 셀에의 갤런 당 (순수한 위해 만든 수

바이오 디젤).

2. 시장 가격 아래로 기름의 가치를 얻으려면, 석유는 먹지 못한다는 인간뿐 아니라 동물을해야합니다.

3. 오일 시드가 큰거 때 기름이 거의 쓸모가 돈을 벌기 위해, 식사가 동물 사료보다 높은 가치가 있어야합니다.

4. 그 작물에 대한 수요가 충분한 석유를 만들기 위해 드라이브를 생산하기 위해 식사를 위해 대규모 산업 시장되어야 국가

석유 공급에 미치는 영향.

읽으십시오 더 많은 프로젝트에 대한 겨자 여기에서 (PDF 파일)

  • 겨자 - 황색에서 실험과 바이오 디젤 - 9 월 23 일 목표는이 프로젝트 2003 - 바이오 디젤에 대한 feedstock되었다 개발된 평가 로컬로 낮은 비용으로 적합성을 cultivars을 결정하는 그들의 겨자 노란색. 유채, 카놀라, 그리고 노란색 겨자가 특히 잘 아이다호 북부와 동부 워싱턴의 Palouse의 대체 작물에 적응. 또한 이러한 오일의 유전 수정은 바이오 디젤에 특히 유리한 속성을 가지고 있습니다 feedstock를 생성 전적으로 가능합니다. 하나는 이러한 종류, 아이다 골드였다 식물의 특성에와 공장의 개종의 권고에 따라 선택했습니다. 읽으십시오 이 리포트에서 더 많은 작품 그리스 @

용어 겨자 기름은 겨자의 종자에서 만들어진 두 개의 다른 오일에 사용됩니다 :

지방산 식물성 기름 씨앗을, 에센스 오일 씨앗을 연마로 인한 압박으로 인한, 물, 그들을 혼합하고, 결과 휘발성 기름을 추출 증류하여.

이 오일은 강한 양배추 조금 같은 강한 냄새를 가지고 뜨거운 콩 맛도 맛이, 그리고 많은 벵골, 비하르, 인도와 방글라데시의 다른 영역에 요리에 사용됩니다. 기름 겨자 종자의 약 30 %를합니다. 그것은 검정 겨자 (시카 nigra), 갈색 인도 겨자 (시카 juncea), 그리고 화이트 머스타드 (시카 hirta)에서 생산 할 수 있습니다.

몇 가지 사용하고 겨자의 혜택이 있습니다. 겨자 씨앗이 음식에 더 매운하게 추가할 수 있습니다. 겨자 기름 요리 음식, 바디 마사지와 머리 기름으로 사용되는 고유의 매운 풍미가 있습니다. 모두가 인도여, 겨자 기름이 사용되는 자사의 맛과 취향 대부분의 가구입니다. 겨자 기름보다 혈액 순환, 근육 발달과 인간의 피부에 좋은 질감의 도움과 바디 마사지. 그것은 항균대로 그것은 또한 뎅그열과 에게선 감염 방지에 도움이됩니다.

의학의 하버드 학교의 최근 연구는, AIIMS 및 세인트 존스 병원, Banglore 결론 그 요리 매체로 겨자 기름의 사용에 거의 70 %가 심장 질환의 드롭의 기회. 겨자 기름)은 포화 지방 (이 심장에 문제가 발생한다) 및 높은 금액의 모노 (MUFA을 불포화 s을 가장 낮은 금액을 가지고 있으며 polyunsaturated (PUFA) 지방산 (이 심장에 좋다). 겨자 기름은 오메가 3의 이상적인 비율과 오메가 인간의 건강에 좋은 것으로 간주되는 6 지방산있다. 겨자 기름은 천연 산화 방지제 비타민 E의 정상적인 성장과 인간 개발에 대한 중요한 형태로 발견의 훌륭한 소스입니다.

넓은 세상이 거기에 기름을 낮은 온도 (전화 감기 누르면 오일에서 추출한 사용하기위한 환경 설정)입니다. 이 과정은 필수 영양소를 유지합니다. 겨자 기름은 45에서 추출 - 겨자씨의 자연 속성을 유지합니다 50도 C가 있습니다. 또한 화학 물질을 만들어도 그 추출의 과정에서 추가되었습니다 그것 순수한 자연. 정제된 식물성 오일은 250 C에서 가열하는 반면에이와 화학적으로 처리됩니다. 이러한 고온에서 정제된 오일은 몇 가지 필수 영양소 구성 요소를 잃을 수 있습니다.

겨자 기름은 주로 지방산의 올레 산성, linoleic 산성과 erucic 이상해진 구성되어 있습니다. 5 %에서, 겨자 씨앗 기름은 식용 오일의 가장 낮은 포화 지방 콘텐츠를했다.

erucic 산성의 낮은 콘텐츠와 겨자 기름을 사용할 수 있지만 유해 간주됩니다 erucic 산성의 높은 내용으로 인해 겨자 기름은 미국, 캐나다 및 유럽 연합에서 인간의 소비에 적합, 간주되지 않습니다. 그것은 요리에 사용되기 전에 인도에서는 겨자 기름은 일반적으로 흡연 거의 가열한다 이것은 시도 유해 물질의 컨텐츠를 줄이기 위해, 될 수 있으며 강한 냄새와 맛을 줄여 않습니다.

북쪽 인도에서는 겨자 기름도 문질러 - 비방과 마사지에 대한 (ayurveda 참조)가 사용됩니다. 흔히 "상점 전용"외부에서 사용하기 위해 인도의 이민자들에게 음식 판매 주변 서양 국가에서 제한 얻으려면, 기름입니다.

인도 겨자의 제한이 기름에 외국 다국적 기업에 의해 시도 카놀라 기름, 낮은 erucic 산성 콘텐츠로 유채의 다양한 겨자 오일을 교체로 볼 수 있습니다. 하지만 북한에 대한 인도, 겨자 기름 그냥 요리 매체는 아니지만 그것은 매우 복잡하게 그들의 문화와 짜여진입니다. 그들은 연령대에 의하면 및 분쟁 erucic 산성의 독성에 대한 충분한 증거가 그것을 사용하고있다.

와 물을 혼합 씨앗에서 기름 겨자

겨자 조미료 결과 지상 겨자 종자는 물, 식초, 또는 기타 액체 (또는 그들을 씹어 먹하는 혼합하는 매운 맛). 이러한 조건에서 효소 myrosinase과 glucosinolate 검정 겨자 (시카 nigra을의 씨앗에서 sinigrin라고도 함) 또는 갈색 인도 겨자 (시카 juncea) 사이의 화학 반응이 allyl isothiocyanate의 생산에 이르게한다. 증류하여 한 에센셜 오일, 가끔은 겨자의 휘발성 기름이라는 그 allyl isothiocyanate 이상의 92 %를 포함하는 매우 날카로운 시식을 생성할 수 있습니다. 흰색 겨자 시카 hirta,하지만 allyl isothiocyanate를 제공하지 않습니다과 milder의 다른 isothiocyanate.

Allyl isothiocyanate은 초식 동물에 대한 방어로 공장을 제공합니다. 그것은 식물 자체에 유해한이기 때문에, 그것은 glucosinolate의 무해한 형태로, myrosinase의 효소와는 별도로 저장됩니다. 일단 초식 동물은 식물을, 유해 allyl isothiocyanate 생산 씹던데. Allyl isothiocyanate의도 와사비와 고추 냉이의 매운 맛을 책임이 있습니다. 이것은 종합적으로, 그리고 생산할 수 가끔 합성 겨자 오일로 알려져 있습니다.

포함된 allyl isothiocyanate 때문에, 겨자 오일 이런 종류의 독성이 있으며 피부와 점액을 분비하는 세포막을 그만두지. 아주 작은 금액에서는 종종 식품 업계 맛내기에 사용됩니다. 또한 개와 고양이를 격퇴하는 데 사용되며 변성 알코올로, 그것은 몰지 각한 인간이 소비를 추가로 세금을 알코올 음료에 수집된 피하기 위해 만들고있어.

겨자 기름의이 유형의의 CAS 번호는 8007-40-7, 순수 allyl isothiocyanate의의 CAS 번호입니다 57-06-7입니다.

최종은 위키 피 디아의 내용


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