겨자 기름에서 바이오 디젤

특히 자란 겨자 종류의 합리적 높은 오일 수율을 생산하고, 기름이 밖으로 누를 후 식사 남은이 효과적이고 생분해성 살충제 역할을 수있는 추가 혜택을 가질 수 있습니다.

  • 겨자 프로젝트 - 겨자 프로젝트의 목표 : 1. 겨자 오일 바이오 디젤, 2 중 적어도 60억갤런을 생산합니다. 겨자 오일 바이오 디젤 총 생산 비용 <순수 바이오 디젤의 $ 1.00/gallon, 3. 안전한 유기 합성 농약과 화학 물질을 치환

화합물 2002 년 3 월. 문제 :

1. 농작물 오일은 10 파운드 당 센트 이하에서 구할 수있다면, 바이오 디젤은 B100 (순수의 갤런 당 $ 1.00를 위해 만들 수

바이오 디젤).

2. 아래 시장 가격 아래 기름의 가치를 얻으려면 석유는 인간뿐만 아니라 동물에 대한 소화가 안되기해야합니다.

3. 기름이 거의 쓸모가되면 돈을 벌 수있는 오일 시드가 큰거 들어, 식사는 동물의 사료보다 높은 가치가 있어야합니다.

4. 전국을 할 수있을 정도로 충분한 기름을 생산하는 작물에 대한 수요를 드라이브 식사를 위해 대규모 산업 시장이 있어야합니다

석유 공급에 미치는 영향.

읽기 겨자 프로젝트에 대한 자세한 (PDF) 여기에서을

  • 노란색 겨자에서 바이오 디젤과 실험 - 2003년 9월 23일 -이 프로젝트의 목표는 바이오 디젤에 대한 낮은 비용 공급 원료로서의 적합성을 결정하기 위해 로컬 개발 노란 겨자 cultivars을 평가하는 것이었다. 유채는 카놀라, 그리고 노란 겨자는 북부 아이다호와 동부 워싱턴의 Palouse에 대해 잘 적응 대체 작물 특히됩니다. 또한, 이러한 오일의 유전 수정 바이오 디젤에 특히 유리한 특성을 가지고 전적으로 가능 공급 원료를 생산합니다. 이러한 종류 중 하나는, 아이 골드는 식물의 특성과 식물 개종의 권고에 따라 선정되었습니다. 읽기 이 리포트에서 자세한 내용을 @ 그리스 작동

용어 겨자 오일 겨자 씨앗에서 만들어진 두 개의 다른 오일에 사용됩니다 :

씨앗을 누르면 인한 지방산 식물성 기름, 씨앗을 분쇄 물로 그들을 혼합하고, 증류에 의해 발생하는 휘발성 기름을 추출로 인한 에센셜 오일.

이 오일은 강한 냄새, 강한 양배추, 뜨거운 몰두 맛을 같은 조금 있고, 많은 벵골, 비하르, 인도와 방글라데시의 다른 지역에서 요리에 사용됩니다. 오일은 겨자 씨앗의 약 30 %를 구성합니다. 그것은 검은 겨자 (Brassica nigra), 갈색 인도 겨자 (Brassica juncea), 흰색 겨자 (Brassica hirta)에서 생산 수 있습니다.

겨자의 여러 사용하고 혜택이 있습니다. 겨자 씨앗이 더 매운하기 위해 음식에 추가할 수 있습니다. 겨자 기름은 조리 식품, 바디 마사지 및 머리 기름으로 사용됩니다 고유의 매운 맛이있다. 인도 전역, 겨자 기름은 그 맛과 미각에 대한 대부분의 가구는 사용됩니다. 겨자 오일 바디 마사지 더 나은 혈액 순환, 근육 발달과 인간의 피부에 좋은 질감에 도움이됩니다. 그것이 항균대로 그것은 또한 뎅그열 및 곰팡이 감염을 예방 도움이됩니다.

의학, AIIMS 및 세인트 존스 병원의 하버드 학교에서 최근 연구, Banglore은 겨자 기름 사용에 거의 70 % 심장 질환 드롭의 확률이 매체 요리로 결론 지었다. 겨자 기름은 포화 지방의 최저 금액 (심장 문제가 발생하는)과 불포화 모노 높은 금액의 (MUFA) 및 고도 불포화 (PUFA) 지방산 (이 심장에 도움이된다) 있습니다. 겨자 기름은 오메가 3와 인간의 건강에 좋은 것으로 간주되는 오메가 6 지방산의 비율 이상이 있습니다. 겨자 오일은 인간의 정상적인 성장과 발전을위한 중요한 비타민 E의 형태로 발견 천연 산화 억제제의 훌륭한 소스가 있습니다.

월드 와이드는 저온 (냉간 누르면 석유라고도 함)에서 추출한 기름을 사용하는 환경 설정이 있습니다. 이 과정은 필수 영양소를 유지합니다. 겨자 씨앗의 자연 특성을 유지 50 도까지 C - 겨자 기름은 45 추출됩니다. 또한 어떤 화학 물질은 그것이 순수하고 자연 만들어 그 추출의 과정에서 추가되지 않습니다. 반면에 정제된 식물성 오일은 최대 250 C로 가열하고 화학적으로 처리됩니다. 이러한 고온에서 정제 오일은 몇 가지 필수 영양소 구성 요소가 손실될 수 있습니다.

겨자 기름은 지방산의 올레 산, 리놀레산과 erucic 산성의 대부분이 구성되어 있습니다. 5 %, 겨자 종자 기름은 식용 오일의 가장 낮은 포화 지방 내용이 있습니다.

erucic 산의 낮은 콘텐츠와 겨자 오일을 사용할 수 있지만 유해로 간주됩니다 erucic 산의 높은 콘텐츠로 인해, 겨자 오일, 미국, 캐나다 및 유럽 연합 (EU)에서 인간의 소비에 적합 간주되지 않습니다. 그것이 요리에 사용되기 전에 인도에서 겨자 기름은 일반적으로 흡연 거의 가열, 이것은 유해 물질의 내용을 절감하고, 강한 냄새와 맛을 줄여 않는 시도 수 있습니다.

북부 인도에서는 겨자 기름도 문질러을 제한 및 마사지 (ayurveda 참조)에 사용됩니다. 서양 국가에서 제한 주위를 얻으려면, 기름은 종종 인도 이민자에 음식 상점에서 "외부에서만 사용하기 위해"판매하고 있습니다.

인도 겨자 기름에 대한 제한은 낮은 erucic 산성 콘텐츠 기름, 유채의 다양한 카놀라와 겨자 오일을 대체하는 외국 다국적 기업에 의해 시도로 볼 수 있습니다. 그러나 북한에 대한 인도, 겨자 기름은 요리 매체 아니라 그것은 매우 복잡하게 그들의 문화와 결합한 것입니다. 그들은 나이와 erucic 산성의 독성에 대한 충분한 증거가있다는 것을 분쟁에 대해 그것을 사용하고 있습니다.

물을 혼합 종자에서 겨자 기름

지상 겨자 씨앗이 물, 식초, 또는 다른 액체 (또는 그들이 씹었 경우)와 혼합 겨자 조미료 결과의 매운 맛. 이러한 조건에서 효소 myrosinase 검정 겨자 (Brassica nigra) 또는 갈색 인도 겨자의 씨앗에서 sinigrin로 알려진 glucosinolate 사이에 화학 반응 (Brassica juncea) 알릴 isothiocyanate의 생산에 이르게한다. 증류에 의해 하나 알릴 isothiocyanate 이상 92%를 포함 때로는 겨자의 휘발성 기름라는 매우 날카로운 시음 에센셜 오일을, 생성할 수 있습니다. 흰색 겨자 Brassica hirta은 알릴 isothiocyanate지만, 다른과 milder isothiocyanate를 제공​​하지 않습니다.

알릴의 isothiocyanate는 herbivores에 대한 방어로 공장을 제공합니다. 그것이 공장 자체에 유해한 때문에, 그것은 myrosinase 효소와는 별도로 glucosinolate의 무해 양식에 저장됩니다. herbivore이 씹던데 공장되면 유해 알릴 isothiocyanate가 생산됩니다. 알릴 isothiocyanate는 와사비와 고추 냉이의 매운 맛을 담당하고 있습니다. 그것은 synthetically 생산할 수 있으며, 때로는 합성 겨자 오일로 알려져 있습니다.

때문에 포함된 알릴의 isothiocyanate의 겨자 기름 이런 종류의 독성과 피부와 점액을 분비하는 세포막을 그만두지. 아주 작은 금액, 그것은 종종 맛내기 위해 식품 산업에 의해 사용됩니다. 또한 주류에서 수집된 추가 세금을 피하기 위해 인간의 소비는 부적당하고, 개와 고양이를 격퇴하고, 알코올을 변성하는 데 사용됩니다.

겨자 기름이 유형의 CAS 번호는 8007-40-7이고, 순수 알릴 isothiocyanate의 CAS 번호는 57-06-7입니다.

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