Especialmente criados mostarda variedades podem produzir razoavelmente altos rendimentos do petróleo, e tem a vantagem adicional de que a farinha de sobra depois do petróleo tem sido pressionada para fora pode atuar como um pesticida eficaz e biodegradável.

• O Projeto de mostarda - Mostarda Metas do Projeto: 1. Produzir, pelo menos, 6 bilhões de litros de biodiesel óleo de mostarda, 2. Óleo de mostarda biodiesel custos totais de produção <$ 1.00/gallon de biodiesel puro, 3. Arrastar pesticidas químicos sintéticos com seguro biológico

Compostos de março de 2002. O problema:

1. Se óleos vegetais estão disponíveis em 10 cêntimos por quilo ou menos, o biodiesel poderá ser feita por US $ 1,00 por galão de B100 (puro

biodiesel).

2. Para obter o valor abaixo do petróleo estabelece os preços de mercado, o óleo deve ser não comestíveis para os seres humanos, bem como animais.

3. Para o óleo de semente triturador para ganhar dinheiro quando o petróleo é praticamente inútil, a refeição deve ter um valor maior do que a alimentação animal.

4. Deve haver um grande mercado industrial para a refeição que impulsiona a demanda por óleo vegetal para produzir o suficiente para fazer um nacional

impacto sobre o fornecimento de petróleo.

Leia mais sobre o Projeto de mostarda a partir de aqui (PDF)

• Bio-diesel a partir de óleo de mostarda amarela - Universidade de Idaho
• Híbridos de mostarda Low-cost Biodiesel (PDF)
• Biodiesel custo questões - de Oregon biocombustíveis
• Mostarda Culturas Industriais de Biodiesel e bioinseticidas (PDF)
• Experiências com o biodiesel a partir de mostarda amarela

• Biodiesel a partir de experimentos com Amarelo-Mostarda - 23 de setembro de 2003 - O objetivo deste projeto foi o de avaliar localmente amarelo mostarda cultivares desenvolvidas para determinar a sua adequação como um custo baixo matérias-primas para biodiesel. Colza, canola, e particularmente amarelas Mostarda estão bem adaptadas a culturas alternativas para Palouse do norte de Idaho e Washington oriental. Além disso, as modificações genéticas desses óleos para produzir uma matéria-prima que tem propriedades particularmente vantajosa para o biodiesel é perfeitamente possível. Uma dessas variedades, Ida Ouro, foi seleccionada de acordo com as características da planta e sobre as recomendações do obtentor vegetal. Leia mais deste relatório @ Grease Obras

O termo é usado para o óleo de mostarda dois diferentes óleos que são feitos a partir de sementes de mostarda:

um gordo óleo vegetal resultante da prensagem das sementes, um óleo essencial resultante do esmagamento das sementes, misturando-as com água, e extrair o óleo volátil resultante da destilação.

Este óleo tem um cheiro forte, um pouco como a couve-forte, um calor agradável sabor, e é muito utilizado para cozinhar em Bengala, Bihar e de outras áreas da Índia e de Bangladesh. O petróleo é responsável por cerca de 30% das sementes de mostarda. Ele pode ser produzida a partir de preto mostarda (Brassica nigra), castanha indiano mostarda (Brassica juncea), branco e mostarda (Brassica hirta).

Existem vários usos e benefícios de mostarda. Mostarda podem ser acrescentados aos alimentos para torná-lo mais vistoso. Óleo de mostarda tem inerente sabor picante que é usado para cozinhar alimentos, massagem corporal e como óleo de cabelo. Por toda a Índia, o óleo de mostarda é utilizada é a maior das famílias para o seu aroma e sabor. Massagem corporal com óleo de mostarda nos ajuda a melhorar a circulação sangüínea, desenvolvimento muscular e de boa textura da pele humana. É também útil na prevenção da dengue e infecções fúngicas como é antibacteriana.

Um estudo recente da Escola de Medicina Harvard, e AIIMS Hospital St. Johns, Banglore concluído que cardiopatia chances de queda de quase 70% no uso de óleo de mostarda como cozinhar médio. Óleo de mostarda tem menor quantidade de gorduras saturadas (o que causa problemas cardíacos) e alta quantidade de mono-insaturadas s (MUFA) e poliinsaturados (AGP) de ácidos graxos (o que é bom para o coração). Óleo de mostarda tem razão ideal de ômega 3 e ômega 6 ácidos graxos que são considerados bons para a saúde humana. Óleo de mostarda é uma excelente fonte de antioxidantes naturais encontrados na forma de Vitamina E que é importante para o crescimento eo desenvolvimento normal do ser humano.

Em todo o mundo há uma preferência pela utilização do petróleo extraído em uma temperatura baixa (chamada frio pressionadas petróleo). Este processo conserva nutrientes essenciais. Mostarda azeite é extraído em 45 - 50 graus C, que mantém os bens naturais de sementes de mostarda. Também não são produtos químicos adicionados durante o processo de sua extração, o que o torna puro e natural. Por outro lado óleos vegetais refinados são aquecidos a 250 ° C e são tratados quimicamente. Na alta temperatura, tais óleos refinados pode perder alguns componentes nutritivos essenciais.

Óleo de mostarda é composta principalmente de ácidos graxos do ácido oléico, ácido linoléico e ácido erúcico. Em 5%, óleo de semente de mostarda tem o menor teor de gordura saturada dos óleos comestíveis.

Devido ao seu alto conteúdo de ácido erúcico, que é considerada nociva, óleo de mostarda não é considerada adequada para o consumo humano nos Estados Unidos, o Canadá ea União Europeia, apesar de óleo de mostarda com um baixo teor de ácido erúcico está disponível. Na Índia, óleo de mostarda é geralmente aquecida quase a fumar antes que seja usado para cozinhar; esta pode ser uma tentativa de reduzir o teor de substâncias nocivas, e faz reduzir o forte odor e sabor.

No Norte Índia, o óleo de mostarda também é utilizado para esfregar-downs e massagens (ver Ayurveda). Para dar a volta a restrição em países ocidentais, o petróleo é muitas vezes vendido "para uso externo" nas lojas indianas catering para os imigrantes.

Na Índia, as restrições de óleo de mostarda são vistas como uma tentativa por parte de empresas multinacionais estrangeiras, em substituição de óleo de mostarda com óleo de canola, uma variedade de colza com baixo teor de ácido erúcico. Mas para os índios do Norte, mostarda óleo de cozinha não é apenas um meio, mas é muito entrelaçados com a cultura primorosamente. Eles têm vindo a usá-lo para a disputa idades e que existem provas suficientes para a toxicidade do ácido erúcico.

Óleo de sementes de mostarda misturando com a água

O sabor picante da mostarda condimento resultados terreno quando as sementes são misturadas com água, vinagre, ou outros líquidos (ou quando são mordidas). Sob estas condições, uma reação química entre a enzima e um mirosinase glucosinolate conhecido como sinigrin a partir das sementes de mostarda preta (Brassica nigra) ou marrom indiano mostarda (Brassica juncea) leva à produção de alil isotiocianato. Por uma destilação podem produzir um forte degustação de óleo essencial, às vezes chamado óleo volátil de mostarda, que contém mais de 92% de alil isotiocianato. A mostarda branca Brassica hirta, não dê alil isotiocianato, mas uma diferente e mais leves isotiocianato.

Alil isotiocianato a planta serve como uma defesa contra herbívoros. Uma vez que é prejudicial para a planta em si, ele é armazenado na forma de um inofensivo glucosinolate, distinta da enzima mirosinase. Depois que o herbívoro chews as plantas, os produtos nocivos alil isotiocianato é produzido. Isotiocianato como alilo é responsável pelo sabor picante de rábano e Wasabi. Ele pode ser produzida sinteticamente, e por vezes é conhecida como mostarda óleo sintético.

Devido às constantes alil isotiocianato, este tipo de óleo de mostarda é tóxico e irrita a pele e membranas mucosas. Em quantidades muito pequenas, é frequentemente usado pela indústria alimentícia para tempero. Ele também é usado para repelir cães e gatos, e para desnaturar álcool, tornando-o impróprio para consumo humano, para evitar o excesso de impostos cobrados sobre as bebidas alcoólicas.

O número CAS deste tipo de óleo de mostarda é 8007-40-7, eo respectivo número de alil isotiocianato é pura 57-06-7.

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